المطبخ التايلاندي - منتديات شمس الحب

لڪَي ٺٺمڪَن من آلمشآرڪَة معنآ عليڪَ آلٺسجيل من هنآ

يمنع وضع الصور النسائية والأغاني والنغمات

http://www.x2z2.com/up/uploads/13328416481.png

		منتديات شمس الحب > ~«®™§¤§منتديات شمس الحب الاسريه §¤§™®»~ > مطبــخ شمس الحب - اكلات - حلويات
المطبخ التايلاندي

مطبــخ شمس الحب - اكلات - حلويات لطرح المشاركات المتعلقة بالأغذية و الأطباق المختلفة العربية و العالمية, منتدى الطبخ لتعليم الطهي وتحظير اشهى الماكولات اطباق رئيسيه مقبلات سلطه شوربه معجنات اطباق شعبيه اطباق عالميه اطباق رمضانيه اطباق الحميه وجبات اطفال ساندويتشات كعكات مشروبات حلويات ايسكريم كيك والي عندها طبخه جديده والاكبسه تقول لنا الوصفه والمقادير بالعربي قسم الاكل كله مقبلات,معجنات,حلويات,الذ واروع الاطباق,خليجي,وعربي,وشامي المطبخ الخليجي طبخ مطبخ معجنات المطبخ العربي المطبخ الهندي المطبخ اليوناني المطبخ الإيطالي المطبخ الشرقي المطبخ الغربي أنظمة غذائية وجبات سريعة أشهى المأكولات معجنات حلويات وصفات طبخ طبخ عربياكلات العاب مطبخ مطبخ أكلات مطبخ حواء مطبخ منال مطبخ منال العالم معجنات مطبخ اسامة مطبخ الشيف آكلات أكلات بالصور أكلات خفيفة أكلات خليجية أكلات رمضان أكلات رمضانية أكلات سريعة أكلات شعبية أكلات شهية أكلات عربية أكلات مصرية أكلات مغربية ادوات مطبخ مطبخ الحلويات مطبخ الشيف اسامة مطبخ الشيف رمزي مطبخ العربي مطبخ حلويات مطبخ رمضان مطبخ زمردة مطبخ شميشة مطبخ مغربي مطبخ منى وصفات أكلات آكلات اللحوم أدوات مطبخ أكلات إيطالية أكلات بحرية أكلات تونسية أكلات جديدة أكلات خفيفه أكلات رجيم أكلات رمضانيه أكلات سريعه أكلات سعودية أكلات سهلة أكلات سورية أكلات شامية أكلات شرقية أكلات شعبيه أكلات شهيه أكلات صحية أكلات صينية أكلات عالمية أكلات عراقية أكلات عربيه أكلات فلسطينية أكلات كويتية أكلات لبنانية أكلات لذيذة أكلات للأطفال أكلات للرجيم أكلات ليبية أكلات مصريه أكلات هندية أكلات يمنية عمل معجنات مطبخ 2008 مطبخ اكلات مطبخ الاطفال ,

LinkBack

أدوات الموضوع

إبحث في الموضوع

انواع عرض الموضوع

منذ /12-05-2012, 11:56 AM

ساكنه قلوب البشر

محبوب vib

ساكنه قلوب البشر غير متواجد حالياً

رقم العضوية : 63116

تاريخ التسجيل : 18 - 11 - 2012

المشاركات : 2,502

الحكمة المفضلة : Saudi Arabia

SMS :

Female

المطبخ التايلاندي

أنا : ساكنه قلوب البشر

سجل معنا لتتمتع بهذه الخاصية

المطبخ , التايلاندي

المطبخ التايلاندي

المطبخ التايلاندي

الغذاء الرئيسي في المطبخ التايلاندي هو الارز
وتعتبر تايلاند هي أكبر مصدر للأرز في العالم،
والتايلانديين يستهلكون محلياً أكثر من 100 كيلوغرام
من الأرز للشخص الواحد في السنة.
ويقال عن الأطباق التايلاندية انها تجمع الحواس الخمسة
كما تجمع متناقضات في الطعم مثل الحلو والمالح والحار والحامض.

المطبخ التايلاندى مزيج بين العديد من المطابخ الاخرى الماليزى
البرتغالى والصينى والهندى ولكن أهم ما يميز الطعام التايلاندي
أنه صحي، إذ يتم طهي أغلبه بالبخار،
بينما يعتمد الجزء الآخر على القلي أو الشواء على النار وهي طرق
تجعل منه طعاما لذيذا وفي نفس الوقت غير ضار .

1- مكعبات اللحم بالكارى التايلاندى

المطبخ التايلاندي

المقادير:

* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1حبة كبيرة الحجم
* 200 غ من البصل
* مقطّعة إلى شرائح رفيعة
* 750 غ من لحم الغنم
* المقطّع إلى مكعّبات للمرق
* ½1 ملعقة طعام من معجون الكاري الأخضر التايلندي
حسب المذاق
* 4 أكواب أو 1 لتر من الماء
* 2مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
* 2من ورق لورو
* 4ملاعق طعام من بودرة حليب جوز الهند ماجي
المذوّب في كوب أو 250 مل من الماء
* 2حبات صغيرة الحجم أو 200 جرام من الفليفلة الحلوة الخضراء٬
مقطّعتان إلى شرائح
* 70 جرام من البازلاء الطازجة
* 100غ من عرانيس الذرة الصغيرة٬ مقطعة إلى أنصاف

* 2ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة½ كوب
أو 35 جرام من براعم فول الصويا

طريقة التحضير:

قومى بتسخين الزيت في قدرٍ كبيرة ثم ضيفى البصل وقلبيه
لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق.
ثم تُضاف مكعّبات لحم الغنم وصلصة الكاري الأخضر
ويُطهى المزيج مع التقلب لمدّة 5 إلى 6 دقائق.
يُضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي وورق اللورو
ثم اغلى المزيج وغطيه ، ثم اتركيه على النار لمدّة ساعة
أو حتى يصبح اللحم نصف ناضج.
يُضاف حليب جوز الهند ماجي المذوّب إلى اللحم
وتُطهى المكونات لمدة 20 دقيقة أو حتّى يصبح اللحم مطهوّاً جيداً.
ثم ضيفى الفليفلة الحلوة، والبازلاء ، وعرانيس الذرة الصغيرة
وتُترك على النار لمدّة 5 دقائق.
زينى الطبق بالكزبرة الطازجة وبراعم فول الصويا ويُقدّم ساخنة

2- دجاج‏ ‏علي‏ ‏الطريقة‏ ‏التايلاندية

المطبخ التايلاندي

المقادير:

* ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏زيت‏ ‏زيتون
* ‏3 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏كاري
* ربع‏ ‏كوب‏ ‏كريمة‏ ‏جوز‏ ‏الهند
* ‏4 ‏شرائح‏ ‏صدور‏ ‏دجاج‏ ‏مخلي
* ‏400 ‏جرام‏ ‏لبن‏ ‏كامل‏ ‏الدسم
* ‏2 ‏ملعقة‏ ‏صغيرة‏ ‏سكر‏ ‏بني
* ‏100 ‏جرام‏ ‏بازلاء‏ ‏خضراء
* عصير‏ ‏ليمونة
* ‏2 ‏ملعقة‏ ‏كبيرة‏ ‏كزبرة

الطريقة:

1‏ـ‏ ‏يوضع‏ ‏زيت‏ ‏الزيتون‏ ‏في‏ ‏طاسة‏ ‏متوسطة‏
‏علي‏ ‏النار‏ ‏ويضاف‏ ‏إليه‏ ‏شرائح‏ ‏الدجاج‏
‏وتحمر‏ ‏لمدة‏ ‏دقيقة‏ ثم‏ ‏يضاف‏ ‏إليها‏ ‏كريمة‏
‏جوز‏ ‏الهند‏ وتقلب‏ ‏لمدة‏ ‏دقيقة‏ ‏أخري‏ ‏ويضاف‏
‏اللبن‏ ‏والسكر‏‏والبازلاء‏ ‏
ويترك‏ ‏الخليط‏ ‏ليغلي‏ ‏لمدة‏ 10‏دقائق‏.‏

‏2‏ــ‏ ‏تضاف‏ ‏الكزبرة‏ ‏والكاري‏ ‏الي‏ ‏الدجاج‏ ‏ويقلب‏
‏ويترك‏ ‏ليغلي‏ ‏لمدة‏ 15 ‏دقيقة‏ ‏حتي‏ ‏تمام‏ ‏النضج‏
‏ويضاف‏ ‏عصير‏ ‏الليمون‏ ‏قبل‏ ‏التقديم‏ ‏مباشرة‏
‏ويقدم‏ ‏الدجاج‏ ‏مع‏ ‏الأرز‏ ‏البسمتي.

3- مكعبات اللحم بحليب جوز الهند

المطبخ التايلاندي

المقادير:

* 2/1كيلو لحم بقري مقطع مكعبات
* 4/1 كوب زبدة فول سوداني ناعمة
* 3ملاعق صغيرة ماسالا حريفة
* 3 ملاعق صغيرة مسحوق الكاري
* 1 2/1 ملعقة كبيرة معجون طماطم حريفة
* 1ملعقة كبيرة معجون طماطم
* 2ملعقة كبيرة صوص السمك
* حبة ثوم مطحون
* 3حبات بصل مقطعة شرائح
* 2ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
* 2كوب حليب جوز الهند
* كوب ماء دافىء
* ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير :

تخلط المقادير جيداً في وعاء طبخ
يضاف الملح وحليب جوز الهند بعد مزجه بالماء الدافىء
وتترك المقادير لتنتقع لمدة 20 دقيقة
تطهى جميع المقادير على النار إلى أن ينضج اللحم
ويقدم فى سيرفيس مزين بشرائح الخيار أو الليمون.
وبالصحة والهنا.

4- ايس كريم على الطريقة التايلاندية

المطبخ التايلاندي

المقادير:

للآيس كريم:

* 400 ملليلتر من حليب جوز الهند
* 60 غراماً من السكر الناعم
* حبة من الفلفل الأحمر الحار، منزوعة البذور ومقطعة
* من 6 إلى 8 أوراق من الليمون الحامض
* قطعة بطول 10 سنتيمترات من عشبة الليمون
* 142 ملليلتراً من الكريما المزدوجة
* 500 ملليلتر من الكاسترد المبرّد الجاه

لصنع البسكويت:

* 90 غراماً من الدقيق
* 60 غراماً من الزبدة
* 30 غراماً من السكر الناعم
* نصف ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة، مسحوقة
* أوراق الليمون الحامض، للتزيين

طريقة التحضير:

1- لإعداد الآيس كريم:

يغلى حليب جوز الهند مع السكر والفلفل الأحمر، في قدر.
ثم، تنزع القدر عن النار، وتضاف أوراق الليمون الحامض
وعشبة الليمون إليها، وتدع منقوعة فيها لمدّة 30 دقيقة على الأقل.
بعدها، تزال عشبة الليمون وأوراق الليمون الحامض من القدر.
ويبرّد حليب جوز الهند.

2- تخفق الكريما إلى أن تصبح كثيفة،
ثم يحرّك معها الكاسترد وحليب جوز الهند.
يصبّ هذا المزيج في وعاء مخصّص للثلاجة،
ويوضع داخلها إلى أن يتجمّد تقريباً.

3- بعد إخراج هذا المزيج من الثلاجة،
يضرب جيداً لتكسير بلورات الجليد، ثم يعاد إلى الثلاجة
ويجمّد مجدّداً حتى يصبح صلباً.

4- لإعداد البسكويت:

يحمّى الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
ينخل الدقيق في وعاء، وتضاف الزبدة بعد تقطيعها.
تفرك الزبدة في الدقيق إلى أن يصبح المزيج شبيهاً
بفتات الخبز الناعمة، ثم يحرّك معه السكر والكزبرة المفرومة،
مع الاستمرار في التحريك إلى أن يبدأ بالتماسك.

5- يفرد هذا المزيج على سطح بعد نثر الدقيق عليه،
ويشكّل على شكل مستطيل بمقاس 24 × 10 سنتيمترات.
تقصّ الأطراف لترتيب الشكل، ثم تقطّع إلى قطع عرضية
بعرض 4 سنتيمترات تقريباً. ثم، تقسم كل من هذه القطع
إلى نصفين قطرياً، بحيث يكون شكلها مثل المثلث الطويل الضيّق،
وتوضع على ورق الخبز، ثم تخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة
أو إلى أن يبدأ لون البسكويت بالتحوّل إلى الذهبي الفاتح.

6- يتم إخراج ورق الخبز من الفرن،
وتدع حبات البسكويت لتبرد لدقائق عدة،
ثم تنقل إلى شبكة التبريد لتبريدها تماماً.

نصيحة "الشيف":

يمكن صنع البسكويت قبل أسبوع وتخزينه في وعاء محكم الإغلاق.
ويمكن تخزين الآيس كريم في المجمّدة لمدة شهر.

(هذه المقادير تكفي لستة أشخاص)

الموضوع الأصلي: المطبخ التايلاندي || الكاتب: ساكنه قلوب البشر || المصدر: منتديات

شمس الحب

تستطيع المشاركة هنا والرد على الموضوع ومشاركة رأيك عبر حسابك في الفيس بوك

المصدر: منتديات شمس الحب - من قسم: مطبــخ شمس الحب - اكلات - حلويات

hgl'fo hgjhdghk]d

Share
- Share this post on
- Digg
- Del.icio.us
- Technorati
- Twitter

آخــر مواضيعـى » صور سيارات زحف درباويه هههههه
» صوب دار الخل 2013 , خلفيات بدويه 2013 , اجدد الخلفيات 2013
» نزار قباني 2013 , اذا لم يزدك البعد حبا 2013 , كيف اهرب منه 2013
» رمزيات بي بي بنات كول يضحكون - رمزيات بيبي بنات كول مبتسمين - رمزيات بنات مبسوطين
» رمزيات بنات 2013 , رمزيات اخر دلع 2013 , رمزيات غير 2013

مواقع النشر (المفضلة)

Google

الكلمات الدلالية (Tags)

المطبخ, التايلاندي

« المطبخ الياباني | المطبخ الأمريكي »

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

تعليمات المشاركة

لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة

لا تستطيع الرد على المواضيع

لا تستطيع إرفاق ملفات

لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة

الابتسامات متاحة

كود [IMG] متاحة

كود HTML معطلة

Trackbacks are متاحة

Pingbacks are متاحة

Refbacks are متاحة

قوانين المنتدى

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
المطبخ الصيني	ساكنه قلوب البشر	مطبــخ شمس الحب - اكلات - حلويات	0	12-05-2012 11:53 AM
المطبخ الباكستاني	ساكنه قلوب البشر	مطبــخ شمس الحب - اكلات - حلويات	0	12-05-2012 11:52 AM
توري كاتسو من المطبخ الياباني 2013 ، طريقة عمل توري كاتسو من المطبخ الياباني 2014	ساكنه قلوب البشر	مطبــخ شمس الحب - اكلات - حلويات	0	12-02-2012 01:43 PM
المحافظه على سلامة اسرتك داخل المطبخ , نصائح لسلامة الاسره داخل المطبخ	روح العذوبة	مطبــخ شمس الحب - اكلات - حلويات	0	05-29-2012 12:54 AM
:: الوقايه في المطبخ ::	عطرهآ بكفوفي	مطبــخ شمس الحب - اكلات - حلويات	1	03-28-2008 01:34 PM

Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية

الإعلانات النصية
دليل مواقع	العاب	يوتيوب	التدخين	القران الكريم	مطبخ
فوتوشوب	شمس الحب	منتديات	رفع صور	توبيكات	اعرف الاى بى
تحميل كتب	رواية	تحميل روايات	توبيكات جروحي

الساعة الآن 07:53 PM بتوقيت مسقط