منتديات شمس الحب - فطائر رمضانيه بالصور 2012 , بيتزا بالسمسم واللحم 2013

المقادير :
2- كاس دقيق
1/2 ملعقة بكنج بودر
قليل من الشمر - حبه سوده
ملح حسب الرغبه
1/2 كاس سمن
2- ملعقة طعام حليب بودره
ماء دافيء للعجن
الخلطه :
لحمه مفرومه مبهره + 2- ملعقة طحينه +
كراث مفروم + 2- ملعقه صغيره خل اسود
الطريقه :
نضع جميع المقادير في الخلاط
http://shamoa.com/up/uploads/thumbs/...f0659c0de8.jpg
ونضع عليها الماء بالتدريج (( تقريبا اقل من نص كاس ))
http://shamoa.com/up/uploads/thumbs/...3d82571fe4.jpg
ونعجنها حتى تصبح لدينا عجينه طريه بهذا الشكل
http://shamoa.com/up/uploads/thumbs/...6ed7c2f45a.jpg
لاحظو كيف العجينه طريه
http://shamoa.com/up/uploads/thumbs/...e47a47f868.jpg
بعد كذا نغطي العجينه ونتركها ترتاح لمدة نص ساعه او اكثر
بعد كذا نجهز الحشوه
- نضع اللحمه المفرومه على الصاج حتى تنضج
http://shamoa.com/up/uploads/thumbs/...add04e0daa.jpg
بعد كذا نضعها في زبديه ونضع عليها ( الطحينه - الخل - الكراث )
http://shamoa.com/up/uploads/thumbs/...0901a85a36.jpg
ونخلطها واذا كانت الخلطه متماسكه
نضع ملعقه صغيره من الماء
وهذا شكل الخلطه
http://shamoa.com/up/uploads/thumbs/...ff44bc0adc.jpg
بعد كذا نفرد العجينه في صينيه مدهونه
ونرفع العجينه على اطراف الصينيه بهذا الشكل
http://shamoa.com/up/uploads/thumbs/...40cd4fef57.jpg
نضع خلطة اللحمه ونساويها على العجينه
ونطبق اطراف العجينه بهذا الشكل
http://shamoa.com/up/uploads/thumbs/...00a428e9ff.jpg

http://shamoa.com/up/uploads/thumbs/...a4ec52313f.jpg
نضع بعد كذا حلقات من الطماطم وندهن العجينه
ببيضه ونرش على الوجه سمسم
http://shamoa.com/up/uploads/thumbs/...bdd6fb19ec.jpg
وندخلها الفرن اولا من الاسفل واذا حمرت نحمرها من فوق
http://shamoa.com/up/uploads/thumbs/...318c4b7a14.jpg
وهذه صوره اقرب
http://shamoa.com/up/uploads/thumbs/...d85dffbd7c.jpg
وبالعافيه ,,