لع ـشـآآق آلكـوكيــز..^^




السـلام علـيكـم ورحـمـة اللّـه وبركاتـه


وصفـــآت لعشــآق الكوكيز



الكوكيز بقطع الشوكولآته


المقآدير:

¾ كوب سكر عآدي
¾ كوب سكر بني
1 كوب زبدة = اصبعين زبدة( طرية تترك على حرآرة الغرفة)
2 كوب و ¼ الكوب دقيق
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة كربونآت الصودآ
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب قطع شوكولآته

الطريقة:

- يسخن الفرن على درجة حرآرة 375 فهرنهآيت
- نخلط الزبدة الطريه مع السكر البني ثم السكر العآدي
- نضيف البيض ونستمر بآلخلط
- نضيف الدقيق و الملح و كربونآت الصودآ
- نضيف قطع الشوكولآته
- نعمل من العجينة كور بمقدآر 2 آنش
- نضعهم في الصينية بعيد عن بعض
- تخبز لمدة 8-10 دقآئق او حتى يصبح الكوكيز بني فاتح من تحت (وسط الكوكيز يكون لين)
- نتركهآ دقيقة ثم نرفعهآ من الصينيه





كوكيز الشوفآن مع قطع الشوكولآته



المقآدير:


1كوب سمن نبآتي او 2 اصبع زبدة
1 كوب سكر بني
¾ كوب سكر آادي
1 ½ دقيق
2 كوب شوفآن
1 كوب قطع شوكولآته
بيضتآن
1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
1 ملعقة صغيرة فآنيليآ
¼ ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:

- نسخن الفرن لدرجة حرآرة 350
- نمزج الزبدة مع السكر بنوعيه
- نضيف البيض + الفآنيليآ ثم نخلطهم جيدا
- نضيف الدقيق + البيكنج بودر + الملح ونعجن
- نضيف الشوفآن
- نضيف قطع الشوكولآته
- نكورهم ونرصهم في الصينية مع مرآعاة ترك مسآفة
- تخبز لمدة 10-12 دقيقة آو حتى يحمر القآع قليلآ ويبقى الوسط من آعلى طري





كوكيز الفول السودآني


المقآدير:

2 ½ دقيق
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة كربونآت الصودآ
¼ ملعقة صغيرة ملح
¾ كوب زبدة = اصبع ونص زبدة
بيضتآن
ثلث كوب سكر عآدي
1 كوب سكر بني
¾ كوب زبدة الفول السودآني
1 ملعقة صغيرة فآنيليآ
1 كوب فول سودآني

الطريقة:

- نسخن الفرن لدرجة حرآرة 350
- نضع الزبدة في وعآء كبير ثم نضيف السكر بنوعيه
- نضيف زبدة الفول السودآني
- نضيف البيض و الفانيلا ونخلط
- نضيف بآقي المقآدير الجآفة ونخلط
- نضيف الفول السودآني
- نكورهم ونرصهم في الصينية مع مرآعاة ترك مسآفة
- تخبز لمدة 10-12 دقيقة آو حتى يحمر القآع قليلآ ويبقى الوسط من آعلى طري




كوكيز الشوكولآتة بقطع الشوكولآته البيضآء


المقآدير:

1 كوب زبدة
2 بيضة
¾ كوب سكر أبيض
¾ كوب سكر بني
2 كوب دقيق
½ كوب شوكولآته بودره
1 ملعقة صغيرة فآنيليآ
1 ملعقة صغيرة كربونآت الصودآ
كوب ونصف قطع الشوكولآته البيضآء


الطريقة:

- نسخن الفرن لدرجة حرآرة 350
- نضع الزبدة في وعآء كبير ثم نضيف السكر بنوعيه
- نضيف البيض ونمزج الخليط جيدآ
- نضيف بقية المقآدير
- نستخدم ملعقة صغيرة لوضع كمية صغيرة من الخليط على الصينية مع مرآعاة ترك مسآفة منآسبة بين كل قطعه و’خرى
- تخبز لمدة 10-12 دقيقة آو حتى يحمر القاع قليلآ ويبقى الوسط من آعلى طري




مــلآحظه :


آفضل صينية لخبز الكوكيز هي Sheet
وينصح بآستخدآمهآ لأنها لآ تحتوي على حوآجز ممآ يسمح للحرآرة بآلوصول الى كل قطعة بشكل متسآوي ومتمآثل



وبــآلعـــآفيه على قلوبكم