منتديات شمس الحب - لحم بالبطاطس وصوص المحار

لحم بالبطاطس وصوص المحار

http://cdnx.tribalfusion.com/media/37536.gif

طبق اليوم جدددن بسيط ويمكن الإعداد المسبق ليه

http://forums.graaam.com/images/imag...6c461cc0be.jpg

*المقادير:..
لحم مقطع لقطع صغير بالكمية اللي تحبيها،،بطاطس مقطع مربعات متوسطة الحجم ،،بصلة مقطعة شراييح صغييرة

الخطوة الأولى ..
نسلق اللحم بالطريقة المعتادة ونضيف ليه 4أعواد قرفة وفلفل أسود وبعد مايستوي تمام أضيف الملح،، نصفي اللحم ونخلي المسلوقة ((حنستعملها للرز))
http://forums.graaam.com/images/imag...7390be514f.jpg

الخطوة الثانية..
نقلي البطاطس ونقمر البصل يلين يبدا لونو يسير ذهبي..

http://forums.graaam.com/images/imag...02bac0dcbc.jpg

كدا حيسير كل شي جاهز نبدا بطريقة اللحم في الأول >>طبعن وقت الطبخ حيكون الاتنين سوا http://forums.graaam.com/images/smil...0%28189%29.gif

نجيب قدر كبير ونضع فيه كمية من الزيت وبعد ما يسخن نضيف فصين ثوم مدقوق ... نشوح الثوم شويه ونضيف عليه اللحم وبعد كدا نضيف عليه الصوص
http://forums.graaam.com/images/imag...e25eaae4fe.jpg

*مقادير الصوص:..
http://forums.graaam.com/images/imag...0a4019a1bb.jpg

ملعقتين صغيرة مسطحة ملح ،،فنجالين قهوه مسطحة من السكرر،،صوص المحار الجاهز كمية كبيرة منو ،، ربع مكعب الماجي وشوية من الكاتشب الأحمر ..يفضل تخلطي المكونات في زبدية لحالها وانتي احكمي بنفسك ايش يحتاج زيادة http://forums.graaam.com/images/smil...0%28296%29.gif
http://forums.graaam.com/images/imag...5b4813b657.jpg

بعد كدا نضيف البطاطس وشوية من البصل المقمر ونستمر في التقليب ونضيف شويية مويا عشان المكونات تتجانس
http://forums.graaam.com/images/imag...4d31a6cfc7.jpg

نغطيه ونخليه على نار هادي
http://forums.graaam.com/images/imag...c623695096.jpg

ومن فترة لفترة افتحي الغطا وقلبيه ..لما يتماسك الصوص ويسير شبه ثقييل يكون الطبق جاهزز

http://forums.graaam.com/images/imag...7befb90c32.jpg

ونجي دحين للررز وطريفته جددن بسيطة
في البداية طبعن يتغسل ويتصفى من المويا وبالنسبة للكمية انا عملت كاسة ونصف

نسخن ملعقة ونص من السمن ونضيف عليه الرز ونقلب تماام يلين نحس الرز سار لونو اصفر من السمن في هادا الوقت تكون مسلوقة اللحم مغلية ونضيفها على الرز

http://forums.graaam.com/images/imag...cc6e13718c.jpg

ونضيف الباقي من البصل المقمر ونقلب تمام .. وحيسير بالشكل دا
http://forums.graaam.com/images/imag...92c87955b8.jpg

نخليه على نار عالية.. وبعد 10 دقايق تقريباً نرفع الغطا ونقلب الرز حيكون في شوية مويا .. نجيب الصبغة الصفرا ونحطها فوق الرز بتوزيع متناسق ونقلب تمام ونرجع الغطا تاني
http://forums.graaam.com/images/imag...9efc245015.jpg

وطبعن حنعرف انو الرز استوى لما نفتح الغطا ونشوف المويا قليلة فيه وننتبه لا يلصق من تحت>>قبل ما اضيف الصبغة النار تكون واطية

http://forums.graaam.com/images/imag...45defd4d56.jpg