إن الملح هو أحد العناصر المهمة لحياة الإنسان و الحيوان و حتى النبات،
فهو يعمل على موازنة كمية الماء بالجسم و الخلايا التي يتكون منها أعضاء الجسم،
وهو مهم لعملية التمثيل الغذائي في الخلية.
لذا فإن تناول الملح و بكميات معتدلة ضروري جداً للبقاء على قيد الحياة.
ولكن يوجد في الأسواق في أيامنا هذه نوعين من الأملاح :
1-نوع متواجد و منتشر بكثرة و معلب بشكل أنيق و هو ملح مكرر مضاف إليه الإيودين.
2-النوع الآخر عبارة عن ملح قد لايكون معبأ بعلب أنيقة و هو ملح البحر.
فما هو الفرق؟
للإجابة على هذا السؤال لابد أولاً من معرفة مكونات كل من هذه الأملاح
الملح المكرر:
يتكون من %99,9 من كلوريد الصوديوم و%0,1 إيودين البوتاسيوم أو الكالسيوم و تضاف إليه مادة الإيودين لتعزيز نقص الإيودين في هذا النوع من الملح و أُضاهي هذه و هي بالحقيقة مجرد سد نقص لهذه المادة في الملح المكرر، كما يضاف إلي السكر أو مادة سليكيت الأمونيوم للمحافظة على إنسيابية الملح و عدم تكتله، و مما هو معروف أن مادة سيليكيت الأمونيوم مادة مضرة بالصحة.
أضرار الملح الصناعي الأبيض المكرر:
نرجع للملح المكرر نجد أصل بعضه ملح بحري لكن التكرير حوله إلى مادة تكون أقرب للضرر منها للنفع وهذه يحدث عندما يتدخل الانسان في الاشياء الطبيعية فعند التكرير حصل التالي:
- تم تعريض الملح لدرجات عالية تصل الى 560 درجة مئوية لهدف بلورته ولكنها شوهته والجسم لايتقبل المشوه بل يحب الطبيعي ويستفيد منه بسرعة.
- تم إزلة المعادن لنافعة فيه مثل المغنيسيوم والكالسيوم وغيرها.
- بعض المصانع تضع مادة مبيضة .
- تم إضافة مواد حافظة بعض الشركات يضيف مادة سيلكات الالمنيوم ( لجعل الملح على شكل بودرة وغير متماسك ) والألمنيوم ضار جدًا بالجهاز العصبي يقال أنه من مسببات الزهايمر ( أين تفكيرهم فالملح الطبيعي كان يحفظ به اللحم القديد ) .
-أصبح تركيز الصوديم فيه 99.99% وبالتالي يرفع ضغط الدم عاليًا اذا تم تناوله بكميات عالية.
- يسبب الحموضة في الامعاء والدم , وقد صدر كتاب لمؤلف امريكي ترجمة عنوانه “الملح القاتل والملح المعالج Salt that kill salt that heal
كما أن الشخص الذي ينتاول الملح المكرر عادة ما يحدث له شراهة في تناول الملح لأن الجسم لا يشعر بالكفاية من المعادن المحلية الأخرى، و بذلك يتراكم كلوريد الصوديوم بالجسم مسبباً مشاكل للكليتين و غدر الأدرينال بالجسم،فالفرد البالغ يحتاج ما بين 2-3 غ في اليوم الواحد لكن معدلات استهلاكه تصل إلى 18 غ يومياً هذه الزيادة تسبب إرهاق وتعب الكلى ويسبب تمادي ذلك بضعف كفائتها وتراكمه وبقية الفضلات في الجسم وتظهر أعراض زيادة الملح على شكل توترات عصبية وعضلية ونفسية وصداع مستمر وشعور بالقلق والكآبة والضيق والضجر،و في نفس الوقت يتفاقم نقص المعادن الأخرى بالجسم مسبباً مشاكل صحية في مناطق أخرى بالجسم منها كلما أشرنا سابقاً العظام
أما الملح البحري:
فيتكون من %95,0 من كلوريد الصوديوم و %5 معادن أخرى منها المنغنيز و الكالسيوم و الفوسفور و الإيودين (من مصدره الطبيعي)، إضافة الى أكثر من 70 عنصر معدني آخر.
من المكونات المشار إليها أعلاه يتضح لنا الفرق الشاسع بين هذين النوعين من الملح، فالملح المكرر هو ملح لايحتوي أكثر من مادة واحدة هي كلوريد الصوديوم وفقير بالمعادن الأخرى الضرورية لحياة الخلية، لذا نرى شركات إنتاج هذا النوع من الملح تحول سد العجز الكبير للمعادن بإضافة الإيودين به و الدعاية لهذه الإضافة و كأنها ميزة إضافية و هي بالحقيقة ليست أكثر من محاولة سد العجز الكبير بشيء صغير جداً.
وفي المقابل فإن الملح البحري يحوي إضافة إلى الإيودين إلى معادن كثيرة جداً و بصورة متوازنة كما خلقها الله لنا في الطبيعة و متوافقة مع حيا الإنسان و في المقابل، لفإن ملح البحر يحوي إضافة إلى الإيودين إلى مايقارب 80 معدن يحتاجها الجسم للحفاظ على حيويته و لإتمام عملية التمثيل الغذائي بأفضل صوت، و لو علمنا أن %27 من الملح الموجود بالجسم في العظام و ذلك لنقصها في الدم الناتج عن عدم كفاية مانتناوله من ملح متكامل.
فوائد الملح البحري الطبيعي الغي مكرر:
- يحارب الحموضة ويخرج الحموضة الزائدة من الخلية خاصة خلايا المخ “لذا تعتبر من الوسائل التي تحارب تكون بيئة مرضية في الجسم ” .
- تذيب البلغم في الجهاز لهضمي “يمكن قياس ذلك اذا اصبحت انظر الى لسانك فاوله المري والمعدة واخرة الامعاء وانظر الى الطبقة البيضاء اين توجد ومع حمية البهاق الجديدة (لم تنزل) ستجدها تذهب بالتدريج اي تنظف الجهاز الهضمي من البلغم” .
- يقوي عضلات الجسم ويشده لاحتواءه على المعادن المهمة مثل المغنيسيوم.
- يزيد من قدرة الجسم على الاحتفاظ بالماء (مهم لمرضى السكر) .
-أذا شرب مع ماء على الريق ينظف الجهاز الليمفاوي.
-يمكن استنشاقه مع الماء لتنظيف الجيوب الانفية .
- يقوي من قدرة الأيض او الأستقلاب على مستوى الخلية (تحويل الجلكوز الى طاقة يحتاجها الجسم في حياته) .
- ينظم ضربات القلب ويوازن ضغط الدم فإن كان مرتفع خفضة.
- يساعد في تنظيم السكر في الدم .
- يساعد في تقوية التوصيل في الجهاز العصبي وذلك مهم لخلايا المخ .
- مهم لامتصاص الغذاء في الأمعاء .
- مهم لتنظيف الرئة والشعب الهوائية من البلغم .
- يعتبر مضاد طبيعي للهيستامين .
- مهم لتجنب تشنجات العضلات (مرضى ضمور المخ والعضلات) .
- مهم لمنع كثرة إنتاج اللعاب وخاصة اثناء النوم .
- مهم لتنظيم النوم (مهدئ طبيعي) .
- وضع الملح على اللسان يمنع السعال الجاف (لم أجربها) .
- مهم لتجنب مرض النقرس .
- مهم لتجنب الدوالي وظهور الشعيرات الدموية على الجلد .
- مهم لمنع ظهور الذقن المتدلي (حيث أن سبب ظهوره هو نقص الماء في الجسم بسبب نقص الملح فتعمل غدد اللعاب بكامل جهدها لترطيب الفم والاكل المتجه للمعدة مما يسبب تسرب اللعاب فيكبر حجمها فيظهر كذقن متدلي فالملح مهم لحفظ الماء في الجسم” .
- الملح يكون 27% من العظام والماء 22% فاذا فقد الملح في الجسم يبدء الجسم في استهلاك الملح من العظام فيكون من مسببات هشاشة العظام وايضا اذا فقد الملح يقل تركيز الماء في الجسم واكثر ماذكر من فوائد خاص بالملح البحري
أنواع أخرى من الملح:
اولا الملح الاسود
وسمى هاذا النوع بالاسود نظرا لانه يتكون من الحمم البركانيه بعد ان تبرد وتستقر فى مستنقعات فتترك حوالى عده شهور ثم يقوموا بستخراجها وتكريرها حتى تصبح جاهزة للاستخدام وهى مفيده جدا للبشره والجسم لانها تتكون من معادن باطن الارض وهى تستخدم فى علاجات طبيه عديده حتى ان الاوربيين يستخدموها فى تنظيف الجلد بعد اجراء العمليات الجراحيه لانها تعقم الجرح وتسرع فى التئامه بسرعه
ثانيا ملح البحر الاحمر
وهو الملح البحرى الذى يستخرج من البحر الاحمر وهو يستخدم للاكل وهو غنى بماده اليود ويمتاز هاذا الملح برائحه مميزة ويستخدم فى حفظ الاطعمه ويدخل فى صناعه المخللات ويستخدم ايضا فى حفظ الاسماك وتجفيفها
ثالثا الملح الرمادى
وهو ملح بحرى ولكن يتمييز بلونه المائل الى اللون الرمادى كما يسمونه وهو متواجد فى قبرص وشمال الهند نظرا لانه يتواجد على جبال قريبه من البحر ويتراكم هاذا الملح على شكل صخور صلبه ويعاد تكريره فى المعامل المختصه حتى يتم الحصول عليه بعد تنظيفه من الشوائب وهو مفيد جدا فى علاج هشاشه العظام ونقص الكالسيوم الحاد حتى انه يدخل فى بعض اطعمه كبار السن كعلاج عن مرض هشاشه العظام
ويمتاز هاذا الملح بنكهته الذيذه المدخنه فى الاطعمه المختلفه مثل الدجاج واللحوم وبعض الاسماك ليعطيها مذاق مميزا ويتم عمله انهم يستخرجوه من بعض المستنقعات فى بعض القرى الفرنسيه على سواحل الشواطىء ويحتفظوا بكميات كبيره منه ويحرقوه على درجه معينه من الحراره ووضع بعض الفحم الساخن بداخله حتى ينطفا ويترك حوالى اسبوعا ثم يستخدم
خامسا الملح الفرنسى
وهو يتواجد على سواحل شواطى فرنسا ويكون شكله يشبهه الزبده وهو رخوا الى حد ما وهو يدخل فى صناعه التجميل
سادسا ملح هاواى
-وهو يستخرج من جزر هاواى ويمتاز بلونه المائل الى اللون البرتقالى وهو غنى جدا بالكالسيوم والماغنيسوم والحديد وعنصر اليود البحرى وله عده استخدامات منها فى حفظ الاطعمه ويستخدم بكثره فى الاكل نظرا لفوائده الرائعه ويمتاز بلونه البرتقالى ورائحته المميزة
سابعا ملح البحر الميت:
يستخرج هذا الملح البحرى من البحر الميت ويدخل فى صناعه مواد التجميل لانه معروف بانه يشد الجلد وينظفه ويزيل الخلايا الميته ويزيل الشعر الذى ينمو اسفل الجلد حسب مايزعمون
المواضيع المتشابهه 
القوى الكامنة في الملح البحري ... واختلافه عن الملح المكرر 
العرض الشجري
