المقادير :
2- كاس دقيق
1/2 ملعقة بكنج بودر
قليل من الشمر - حبه سوده
ملح حسب الرغبه
1/2 كاس سمن
2- ملعقة طعام حليب بودره
ماء دافيء للعجن
الخلطه :
لحمه مفرومه مبهره + 2- ملعقة طحينه +
كراث مفروم + 2- ملعقه صغيره خل اسود
الطريقه :
نضع جميع المقادير في الخلاط

ونضع عليها الماء بالتدريج (( تقريبا اقل من نص كاس ))

ونعجنها حتى تصبح لدينا عجينه طريه بهذا الشكل

لاحظو كيف العجينه طريه

بعد كذا نغطي العجينه ونتركها ترتاح لمدة نص ساعه او اكثر
بعد كذا نجهز الحشوه
- نضع اللحمه المفرومه على الصاج حتى تنضج

بعد كذا نضعها في زبديه ونضع عليها ( الطحينه - الخل - الكراث )

ونخلطها واذا كانت الخلطه متماسكه
نضع ملعقه صغيره من الماء
وهذا شكل الخلطه

بعد كذا نفرد العجينه في صينيه مدهونه
ونرفع العجينه على اطراف الصينيه بهذا الشكل

نضع خلطة اللحمه ونساويها على العجينه
ونطبق اطراف العجينه بهذا الشكل



نضع بعد كذا حلقات من الطماطم وندهن العجينه
ببيضه ونرش على الوجه سمسم

وندخلها الفرن اولا من الاسفل واذا حمرت نحمرها من فوق

وهذه صوره اقرب

وبالعافيه ,,

t'hzv vlqhkdi fhgw,v 2012 < fdj.h fhgslsl ,hggpl 2013 2013 fhgslsl fhgw,v fdj.h vlqhkdi t'hzv