المقادير

• بصلة .
• 750 جرام لحم بقر أو عجل مفروم .
• 1 كوب بقسماط .
• ¼ كوب جبن بارميسان مبشور .
• 2 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم .
• بيضة مخفوقة .
• فص ثوم مهروس .
• عصير نصف ليمونة مع قشور مبشورة .
• ملح وفلفل .
• 30 جرام دقيق عادي .
• 2 ملعقة طعام زيت زيتون .
• 500 جرام معكرونة حلزونية أو طويلة ( فوسيلي ) .
• مقادير الصلصة :::::
• 425 جرام طماطم مفرومة ومهروسة كالعصير ( طازجة أو معلبة ) .
• 1 كوب مرقة لحم .
• 2 ملعقة طعام ريحان طازج مفروم .
• 1 فص ثوم مهروس .
• ملح وفلفل .

الطريقة

1. قشري البصلة وافرميها صغيرا ، في اناء كبير اخلطي اللحم المفروم مه البقسماط وجبن البارميسان والبصل والبقدونس والبيض والثوم وقشور الليمون وعصير الليمون وتبليه بالملح والفلفل ، ثم خذي ملعقة طعام من الخليط وشكليها على شكل كرة ، وهكذا حتى تنتهي من الكمية كلها .
2. سخني الزيت في مقلاة على النار وحمري به كرات اللحم جيدا حتى تحمر ، ثم ضعيها على ورق ماص.
3. لعمل الصلصة : في نفس المقلاة اخلطي الطماطم المهروسة ومرقة اللحم والريحان والثوم معا وتبليه بالملح والفلفل واتركيه ليغلي .
4. خففي النار و اخلطي اللحم مع صلصة الطماطم واتركيه على النار لمدة 10 – 15 دقيقة . اسلقي المعكرونة في ماء مملح ثم صفيها من الماء ثم قدميها مع كرات اللحم بالصلصة .

glu;v,km f;vhj hggpl hgg`d`m < o',hj ulg 'vr jpqdv 'fr