بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير : كيلو لحم + حبتين بطاطس مقطعه مكعبات صغيره + فليفله مفرومه الى مكعبات
خمس حبات من البصل مفرومه + فصين ثوم + وثوم مدقوق +3اكواب من الرز


مقادير الحشو : 2 ليمون اسود + ربع ملعقه صغيره كركم +كاري احمد + بهار بحريني
كمون ناعم وكمون حبوب + كزبره خضره مفرومه + كزبره حبوب + ملح حسب الرغبه
مسمار صحيح ( قرنفل ) + عودين دارسين ( قرفه ) زعفران او عصفر + سمن او زيت

يالله الطريقه :
اولا نحضر القدر ونضع فيه الماء لسلق اللحم ونضع معاه الفص الثوم الكامل ومسمار صحيح
والدارسين والكمون الحبوب والكزبره الحبوب بدون ملح
الى ان ينضج اللحم وبعد ان ينضج اللحم نرفعه من على النار ونضعه في وعاء اخر
وثم نأخذ ماء اللحم نشخله حتى يكون صافيا ونقيا لسلق الرز
ونضع قليل من الملح على حسب الرغبه حتى يستوي الرز نص سوى

ونشخله ونتركه ليبرد ونضع فوقه الزعفران او العصفر ليعطي لون جميل
والان :
نسخن السمن في القدر وثم نحمر اللحم حتى يصبح لونه مايل للحمره
لا تحرقونه مشكله بعد
المهم ؛ نرفع اللحم من على القدر :!!! نجيب البصل ونحمره حتى يصبح لونه
ذهبيا وثم نضع فوقه الليمون الاسود و البطاطس ونحمسهم مع بعض حتى النضج
وبعد ذلك نضع قليل من الثوم المدقوق والكزبره والكمون الحبوب
والفلفل الاخضر والكزبره الخضره المفرومه والصلصله والبهارات كلها واللحم
حتى يتجانسوا ونتركهم ونغطي القدر ونتركه على ناار هاااااااااديه
خمس دقايق ::::
وبعدها نعود ونخلطهم مره ثانيه وثم بعد ذلك نضع الرز ونصفه ولا نترك اي اثر من
الحمسه تبان ونضع فوق الرز كوب ونصف او كوبان من الماء المغلي
ونتركه على نار هاااااااااديه نصف ساعه على الاقل
وبالهناء وبالعافيه !!!!! ^-^
انشاءالله اعجبتكم الطبخه
ها يا اسير يالله وين صحنك حتى احطلك
ترى هاذي على طريقتي انا الخاصة
شكرا يعطيكم العافيه