منتديات شمس الحب - لمعكرونة بكرات اللحم اللذيذة , خطوات عمل لمعكرونة بكرات اللحم , طرق تحضير طبق لمعكرون

المقادير

http://swarih.com/storeimg/img_1334052482_835.jpg

بصلة .

750 جرام لحم بقر أو عجل مفروم .

1 كوب بقسماط .

¼ كوب جبن بارميسان مبشور .

2 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم .

بيضة مخفوقة .

فص ثوم مهروس .

عصير نصف ليمونة مع قشور مبشورة .

ملح وفلفل .

30 جرام دقيق عادي .

2 ملعقة طعام زيت زيتون .

500 جرام معكرونة حلزونية أو طويلة ( فوسيلي ) .

مقادير الصلصة :::::

425 جرام طماطم مفرومة ومهروسة كالعصير ( طازجة أو معلبة ) .

1 كوب مرقة لحم .

2 ملعقة طعام ريحان طازج مفروم .

1 فص ثوم مهروس .

ملح وفلفل .

الطريقة

قشري البصلة وافرميها صغيرا ، في اناء كبير اخلطي اللحم المفروم مه البقسماط وجبن البارميسان والبصل والبقدونس والبيض والثوم وقشور الليمون وعصير الليمون وتبليه بالملح والفلفل ، ثم خذي ملعقة طعام من الخليط وشكليها على شكل كرة ، وهكذا حتى تنتهي من الكمية كلها .

سخني الزيت في مقلاة على النار وحمري به كرات اللحم جيدا حتى تحمر ، ثم ضعيها على ورق ماص.

لعمل الصلصة : في نفس المقلاة اخلطي الطماطم المهروسة ومرقة اللحم والريحان والثوم معا وتبليه بالملح والفلفل واتركيه ليغلي .

خففي النار و اخلطي اللحم مع صلصة الطماطم واتركيه على النار لمدة 10 – 15 دقيقة . اسلقي المعكرونة في ماء مملح ثم صفيها من الماء ثم قدميها مع كرات اللحم بالصلصة .