منتديات شمس الحب - فطائر علي باشا


	http://sh11.net/up/uploads/13308748941.gif http://www.yumyume.com/image.php?wid...2b8f56339a.jpg المقادير رقائق عجين ,12 قطعة زبدة ,2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ,0.5 كوب بقدونس , حزمة يندورة ,2 حبة بصل ,0.5 كيلو لحم ضأن , كيلو ملح , حسب الرغبة فلفل , حسب الرغبة طريقة التحضير - يقطع اللحم قطعاً صغيرة. - تسخن ملعقة كبيرة من الزبدة في وعاءٍ لقلي اللحم. - يغمر اللحم بالماء بعد قليه بالزبدة ويترك حتى ينضج. - يقطع البصل حلقات وينثرعليه الملح والفلفل ويقلى بالزيت على نهار هادئة حتى يذبل. - تقشر البندورة وتفرم ثم تضاف للبصل، وتقلب لمدة 5 دقائق. - بعد ذلك يضاف القليل من الماء مع استمرار الطهي حتى يتبخر الماء. - يوضع البقدونس المفروم ناعماً وتحرك جميع المكونات جيداً. - يرفع الخليط عن النار ويترك ليبرد. - يدهن طرف العجين بالزبدة. - ثم يوزع جزءاً من الخليط على العجين، ويغطى طرف العجين المدهون بالطرف غير المدهون. - تلف أطرافه وتجذب إلى الوسط على شكل ظرف، وهكذا حتى تنتهي الرقائق الأخرى. - توضع الفطائر في صينية مدهونة بالزبدة. - تدخل إلى الفرن على درجة حرارة 325 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يحمر سطحها. http://sh11.net/up/uploads/13308748942.gif