طريقة إعداد وتتبيل الفول بالطريقة الشامية





ولإعداد فول بالطريقة الشاميه،

نحتاج المقادير التالية:

ربطة بقدونس مفروم.

4 حبة بندورة مفروم قطع كبيرة.

ملح ليمون، حسب الرغبة.

ملح، حسب الرغبة.

1 كغم فول.

2 حبة ليمون.

فلفل، حسب الرغبة.

0.50 كغ حمص.

7 فص ثوم مطحون.

كمون، حسب الرغبة.

أما طريقة تحضير فول
بالطريقة الشاميه:

1- نضع الفول والحمص في إناءٍ على نارٍ هادئة مع القليل
من ماء سلق الفول والقليل من الماء العادي أي بمعدل نصف
كوب من ماء السلق ونصف كوب من الماء العادي.

2- نترك الفول حتى يغلي وتستوي حبة الفول
هذا في حال استخدام فول علب أو مسلوق.

3- نصفي الفول من الماء الزائد،
ونبقي على كيةٍ من الماء عليه، حسب رغبتنا.

4- نعصر الليمون، وندق الثوم مع القليل من الملح،
ونضع الليمون فوق الثوم المطحون ونحركهم.

5- نضع الملح والكمون والفلفل وملح الليمون فوق الفول
ونحركه قيلاً مع إبقاء الفول على نار هادئة.

6- نضيف الليمون والثوم على الخليط.

7- نحرك بشكل هادئ كي لا يذوب الفول والحمص.

8- نضع القليل من البندورة في صحون التقديم.

9- نطفئ الغاز ونسكب الفول فوق البندورة في صحون التقديم.

10- نضع ما تبقى من البندورة فوق الفول ونضيف البقدونس
المفروم فوق البندورة مع رشةٍ من الفلفل.

- يقدم ساخناً، مع البصل والمخللات.

***

'vdrm Yu]h] ,jjfdg hgt,g fhg'vdrm hgahldm hgt,g fhg'vdrm Yu]h] ,jjfdg